দেশের বাণিজ্যিক রাজধানী চট্টগ্রাম। অর্থনীতির অনেক কিছুই নিয়ন্ত্রণ হয় চট্টগ্রাম থেকে। অথচ এই চট্টগ্রামে নেই কোন জিআই পণ্য। তাই আজকে আলোচনা করবো চট্টগ্রামের সম্ভাব্য জিআই পণ্য নিয়ে।
চট্টগ্রামের সম্ভাব্য জিআই পণ্য
বেলা বিস্কুট
চট্টগ্রামের প্রথম ও ঐতিহ্যবাহী বেলা বিস্কুটের খ্যাতি সারাদেশে সমানভাবে রয়েছে। চায়ের সাথে খাওয়ার জন্য এই বিস্কুট প্রসিদ্ধ। অন্যান্য বিস্কুটের চেয়ে আকারে বড় এবং অধিক মিষ্টি নয়। এই বিস্কুট তৈরি করা হয় মাটির চুলায়।
বেলা বিস্কুটের ইতিহাস অন্তত দেড়শ বছরের। এই ইতিহাস পাওয়া যায় প্রাচীন বই পত্রে। স্থানীয় উপকরণ দিয়ে আর কারিগরি দক্ষতা কাজে লাগিয়ে তৈরি হয় বেলা বিস্কুট। রপ্তানি হয় বিশ্বের কয়েকটি দেশে। এটি জিআই স্বীকৃতি পেলে রপ্তানি বাজারে প্রসার ঘটতে পারে।
মেজবানি মাংস
চট্টগ্রামের বিখ্যাতের খাবারের মধ্যে মেজবানি গরুর মাংসের নাম শীর্ষে। ঈদ, বিবাহ সহ যেকোন অনুষ্ঠানেই গুরুত্ব পায় মেজবানি মাংস। এটি ট্টগ্রামের ঐতিহ্য। তা চলে আসছে যুগের পর যুগ ধরে। সাধারণ মাংস রান্নার চেয়ে মেজবানি মাংস রান্নার কৌশল আলাদা। এটি জিআই স্বীকৃতির দাবি রাখে।
সাম্পান
চট্টগ্রামের সাম্পানের কথা মনে করিয়ে দিতে ‘ওরে ও সাম্পানওয়ালা/ তুই আমারে করলি দিওয়ানা…/’ গানের সুর ধরলেই চিনতে অসুবিধা হবে না কারো। সাম্পান চট্টগ্রামের একটি বিশেষ ধরণের নৌকা। সাম্পান চট্টগ্রামের ঐতিহ্য। এটিকে জিআই স্বীকৃতির আওতায় নিয়ে আসলে বিলুপ্তির হাত থেকে রক্ষা করা যাবে।