রাজবাড়ীর সম্ভাব্য জিআই পণ্য

রাজবাড়ীর সম্ভাব্য জিআই পণ্য

দেশের মধ্যবর্তী একটি জেলা পদ্মাকন্যা রাজবাড়ী। এ জেলার অর্থনীতি কৃষি নির্ভর হলেও সম্প্রতি শিল্প কারখানা গড়ে উঠছে। রাজবাড়ী জেলার বেশ কিছু পণ্য জিআই স্বীকৃতি পাওয়ার মতো রয়েছে। তাই আজকে রাজবাড়ীর সম্ভাব্য জিআই পণ্য নিয়ে লিখছি।

মালাইকারি

রাজাড়ীর জেলা ব্র্যান্ডিং বইতে ‘মালাইকারি’র ছবি দেওয়া আছে। দেশের অন্যান্য অঞ্চলের মালাইকারির চেয়ে আকৃতি এবং উৎপাদন পদ্ধতি আলাদা মনে হচ্ছে। আশাকরা যায়, স্বাদেও হবে স্বতন্ত্র। যদি এই মালাইকারির স্বাদ ও উৎপাদন কৌশল আলাদা হওয়ার পাশাপাশি ৫০ বছর বা তার অধিক ইতিহাস থেকে তাহলে এই মালাইকারির জিআই স্বীকৃতির চেষ্টা করার সুযোগ রয়েছে।

ক্ষীর চমচম

দেশের নানা প্রান্তে চমচম উৎপাদন হয়ে আসলেও রাজবাড়ীর ক্ষীর চমচমের উৎপাদন পদ্ধতি, স্বাদ ও গন্ধ স্বতন্ত্র। এই চমচমের মিষ্টি পরিমাণ অন্যান্য চমচমের চেয়ে কম। এটি হালকা রসালো এবং ক্ষীরের প্রলেপ দেওয়া।

রামদিয়ার তিলের মটকা

শতাধিক বছরের পুরানো রামদিয়ার তিলের মটকা এখনো সমান তালে পরিচিতি। বিশেষ পদ্ধতিতে চিনি থেকে তৈরি করা হয় রামদিয়ার তিলের মটকা। এরপর তা বিক্রি করা হয় রেলে রেলে। এই মটকা তৈরির সাথে জড়িতে থাকে পরিবারের সকলে। ছোট বড় সকলের পছন্দ রামদিয়ার তিলের মটকা। এই বিশেষ পণ্যটি জিআই স্বীকৃতি পেলে ভাগ্যের চাকা ঘুরতে পারে অসংখ্য উৎপাদকে এবং চাহিদা তৈরি হতে পারে দেশ বিদেশে।